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＜地方都市の概要＞
大館市（おおだてし）は、秋田県北部に位置する市。
秋田犬、きりたんぽの本場。森林資源、鉱山資源に恵まれている。
特に鉱山では金銀などが採れた。昔、何度か大火にみまわれた。
大館盆地のほぼ中心に市街地を構え、米代川とその支流の流域に沿って集落が点在する。
市東部の山地には、河川の周辺を除いてほとんど人が住んでいない。
■きりたんぽ■
きりたんぽは、秋田県の郷土料理。
杉の棒につぶした粳米のご飯を竹輪のように巻き付けて焼き、
棒から外して、食べやすく切った物をいう。
鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いて食べたりする。
秋田県内では、冬場に学校給食のメニューとなる。
秋田県北部（現在の鹿角市や大館市周辺）に住むマタギの料理が起源とされる。
マタギが山から帰った際、残した飯を潰して棒につけ焼き、
獲物のヤマドリや山菜、キノコとともに煮たり、味噌をつけて食べたりしたとされている。
比内地鶏が有名になったことをきっかけに、
比内地鶏の原産地である、比内地区など大館市の郷土料理としても広く親しまれている。
【たんぽ】
切る前の段階でのきりたんぽのことをさし、
ほとんどの人がこれを「きりたんぽ」と思い込むが、切っていないので「たんぽ」という。
「たんぽ」とは本来、稽古用の槍につける綿を丸めて布で包んだものを指し、
杉の棒にご飯を巻き付けたところがたんぽをつけた槍（たんぽ槍）に似ていることからその名が付いた。
【みそつけたんぽ 】
焼いたたんぽに味噌を塗って食べるもの。みそたんぽとも呼ばれる。
【きりたんぽ鍋 】
醤油で味付けをした比内地鶏のだし汁をベースに、
地元の旬の野菜、鶏肉を煮込み、最後に焼いたきりたんぽをいれる。
比内鶏のものを用いていたが、これが天然記念物に指定されたため食用にできなくなり、
比内鶏を原種として比内地鶏が品種として開発された経緯がある。